Verdens bedste spaghetti bolognese

Vi laver bolognese på mange forskellige måder og normalvis tager det ikke lang tid at sætte den sammen. Men hvis du sætter lidt mere tid af og gør brug af lidt flere råvarer, er der er rig mulighed for at gøre din bolognese langt mere smagsfuld og løfte den til nye højder.

Denne bolognese tager udgangspunkt i den ægte klassiske tilgang og kræver ikke særlig meget forberedelse. Hele måltidet er både rigt på grønt, proteiner og fuldkorn.


6 personer


I én portion:

Kalorier: 500 Proteiner: 35 g Kulhydrater: 60 g Fedt: 20 g


Forberedelestid: 20 min

Samlet tid: 90 min


Indhold:

1 teske olivenolie

2 løg

2 gulerødder

2 stænger blegselleri

2 fed hvidløg

3-4 kviste rosmarin (eller 2 teskeer tørret rosmarin)

500 gram hakket oksekød 3-7%

En bullionterning (okse)

1 spiseske tørret basilikum

1 spiseske tørret oregano

50 gram tomatpuré

2 dåser flået tomater

1 rød frisk chili

1,5 dl rødvin (½ dl rødvinseddike kan også benyttes)

400 gram fuldkornsspaghetti

50 gram revet parmesan


SÅDAN GØR DU:



  1. Hæld olivenolie i en stor gryde på medium varme.

  2. Hak løg, gulerødder, blegselleri, hvidløg fint og hæld i gryden, sammen med rosmarin.

  3. Rør godt rundt i ca. 5 min og tilføj kødet, som steges til det hele er brunet.

  4. Tilføj alle krydderier, sammen med chili, tomatpure, flåede tomater, bullion og vin.

  5. Bring gryden i kog og skru herefter ned for varmen og sæt låg på.

  6. Kog sovsen ved svag varme i 1 time og rør rundt med jævne mellemrum, til sovsen bliver tyk.

  7. Når din bolognese er ved at være tyk, koges spaghetti i ca. 10 min (eller følg instruktionen på pakken).

  8. Tilføj parmesan til sovsen og smag til med salt og peber.


Buon appetito - Velbekomme!


Skrevet af:

DANIEL KNAAP

✔ st. Cand.scient klinisk ernæring

✔ Statsautoriseret klinisk diætist

✔ Personlig Træner

✔ Sportsskadeterapeut

✔ Fitnessinstruktør

✔ Ernæring og sundhed

www.knaap.dk

51 visninger
  • Facebook
  • Instagram Social Ikon

Adresse:

Trekronergade 147b

2500 Valby 

kontakt@knaap.dk

Tel: 53 53 35 53 

KNAAP

KOST • TRÆNING • COACHING

Kontakt mig her - så ringer jeg dig op!